#Especial: Rabanadas

Rabanada é um doce de pão (baguete ou outro) em fatias que, depois de molhadas em leite, vinho (vinho verde, tinto ou branco) ou calda de açúcar, são passadas por ovos e fritas. Mas apesar de ser muito gostosa, o fato é que ninguém fica comendo rabanada durante o ano. Portanto, é uma receita especial para o fim de ano, a primeira e mais básica de todas!

Geleia de Morango Caseira

Que tal aprender fazer uma geleia caseira de morango? Quem não gosta? Com torradas, com queijo, no iogurte… A receita  é simples e rápida e você só precisa de três ingredientes. Além de muito prática, esta geleia de morango vai muito bem com torradas e biscoitos. Ela ainda pode ser usada em tortas e outras preparações. Uma tentação!

Ingredientes:

250 gr. de morango  |  2 xíc. de açúcar  |  3 cravos da índia

Escondidinho de Frango Light

O Escondidinho é uma ótima dica para aquele almoço de domingo com toda a família, sem falar que é um prato super leve e com certeza todos vão adorar! Confira agora mesmo o passo-a-passo desta deliciosa receita...

Ingredientes:

01 peito de frango desfiado  |  02 tomates picados e sem sementes  |  azeite  |  01 cenoura grande ralada  |  02 dentes de alho picados em fatias finas  | 06 col. de extrato de tomate  |  04 batatas grandes  |  01 xíc. de

Cookie Integral

Que tal aprender a preparar saborosos cookies, opção ótima para a sobremesa ou lanche da tarde? Os biscoitos são feitos com produtos integrais, que são mais nutritivos e ajudam no funcionamento do intestino, além de dar uma sensação de saciedade. A receita é muito fácil, saudável e fica uma delícia!

Ingredientes:

1 xíc. de aveia em flocos  |  1 xíc. de farinha de aveia  |  1 xíc. de farinha de trigo integral  |  1 xíc. de farinha de trigo comum  |  1 xíc. de granola  |  2 col. de fermento em pó  |  6 col. de açúcar mascavo  |  2 ovos  |  1 col. de

Sorvete Light

Imagem ilustrativa

Para aplacar o calor que tem feito nos últimos dias nada melhor do um sorvetinho, não é mesmo? E se for light, melhor ainda! Aprenda a fazer um sorvete caseiro light fácil, fácil e aproveite!

Ingredientes:

8 morangos  |  03 bananas |  4 col. de creme de leite  |  5 gotas de essência de baunilha  |  mel

Bruschetta de Peito de Peru

Depois de uma pequena folga, o blog está de volta com uma receitinha nova que, tenho certeza, vocês vão adorar!

Estou falando da Bruschetta, que nada mais é que um prato usado como entrada na cozinha italiana, e é bem saborosa! Ela é feita à base de pão tostado com azeite e pode ser combinada com diferentes alimentos por cima, inclusive patês. A mais conhecida, e também mais simples, é a de tomate e manjericão.

Dicas de Compras no Supermercado para uma Alimentação Saudável

Imagem: Falandonovarejo

Os supermercados hoje oferecem um gama variada de opções. Algumas delas são boas e saudáveis, como por exemplo, a inclusão da seção de produtos orgânicos nos supermercados de massa. E algumas opções são totalmente maléficas à saúde como o aumento diário das seções de alimentos pré-preparados. Enquanto muitas dessas opções são certamente convenientes, e frequentemente saborosas, elas também são carregadas de alimentos industrializados, de conservantes e

Conserva de Berinjela

Esta receita que vou apresentar para vocês hoje, eu aprendi já faz algum tempo com minha amiga Beth Ouros, e é muito boa. Trata-se de uma conserva de berinjela que é perfeita para comer com pão. E serve para aqueles momentos em que você quer fazer um lanchinho mais saudável.

É bem simples de fazer e vai agradar até quem não está muito habituado a comer berinjela. Agora vamos à receitinha...

Ingredientes:

berinjela  |  tomate  |  cebola  |  alho  | cheiro verde ou salsa  |  azeite  | vinagre  |  sal e pimenta do reino à gosto  |  1 pote de vidro esterilizado e com tampa

Salada Tropical com Molho Agridoce

Saladas tropicais são uma opção de receita leve e saudável e quanto mais colorida e diversificada, mais fácil de se apaixonar pelo prato.  E é por isso que esse tipo de salada é uma boa pedida para aquelas pessoas que não apenas buscam algo gostoso, mas também bonito.

E para completar nada mais saboroso do que um bom molho, não é mesmo? Eu particularmente adoro o Agridoce (aquele que você encontra na Subway), que serve não só para acompanhar sanduíches, mas

Croutons

Hoje vou ensinar como aproveitar aquelas fatias de pão de forma (ou cascas) que sempre sobram e que ficam desperdiçadas. Com elas dá para preparar Croutons caseiros, que são deliciosos.

Para quem não conhece ou nunca ouvir falar em croutons, basta saber que basicamente são pequenos pedaços de pão, fritos ou assados com óleo, azeite ou manteiga, normalmente utilizados para acompanhar saladas e sopas.

Salada de Macarrão

A salada de macarrão é uma excelente opção de prato para os dias quentes e especialmente para quem gosta de receitas fáceis e práticas. 

Ainda mais se você quiser dar uma “fugidinha” da tradicional salada de folhas ou verduras. 

A vantagem dessa receita é que você pode colocar o que tiver na geladeira e na despensa, fazendo um prato bem colorido. O melhor é fazer com um pouco de antecedência para deixar gelando antes de servir. 

Mousse de Maracujá

Sendo uma opção de sobremesa muito rápida a mousse de maracujá se torna também uma alternativa versátil para qualquer ocasião, tanto para o dia a dia como para um final de semana com mais convidados em sua mesa. Experimente e faça sucesso!

Ingredientes Mousse:

2 cx. de creme de leite  |  1 cx. de leite condensado  |  1 pote de iogurte natural  |  1 pacote grande de suco de maracujá 

Preparo:

Bata tudo no liquidificador por dois minutos ou até ficar cremoso. Coloque numa tigela de vidro ou em taças individuais. Coloque a calda* por cima e leve à geladeira por duas horas antes de servir.

Patê de Atum e Azeitona

Adoro patés, principalmente se forem caseiros e se forem servidos com um pãozinho... Humm... Fica uma delícia! 

Podemos fazer diferentes patés, usando os mais variados ingredientes, de acordo o nosso gosto e imaginação.

Eu já ensinei como preparar um saboroso Patê de berinjela, e o que vou a presentar hoje leva atum e azeitona e é bem prático e fácil.

Alimentos Integrais: Por que consumi-los?

Imagem: anutricionista

Alimento integral é aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização e manteve as vitaminas, minerais e fibras. Em um tratamento para emagrecer não podemos de jeito nenhum esquecer de colocar esses alimentos na nossa lista de preferências alimentares. Vamos entender o porquê disso?

Bolo Integral: Banana, Passas e Linhaça

Hoje quero ensinar para vocês a receita de um bolo integral que é uma delícia! Nunca tinha usado a farinha integral antes, mas fiquei surpresa com o resultado.

Como a farinha integral possui mais fibras e mais vitaminas que a farinha branca, e ainda contém vitaminas do complexo B e minerais como fósforo e magnésio, ela faz muito bem à nossa saúde. Além de ser naturalmente fonte de proteínas.

Filé de Frango Recheado

Sou adepta da carne branca ao invés da vermelha, então aqui em casa é um tal de comer frango quase todo dia! (rsrs) Por isso preciso me virar para variar o paladar e não sair da dieta com ingredientes engodativos. Ao invés de empanar com farinha de trigo uso farinhas saudáveis, ao invés de fritar prefiro levar ao forno, grelhar, etc.  

E o franguinho do dia é preparado de forma diferente: recheado com legumes e queijo. Usei para o recheio os itens que tinha à mão mas você pode variar de acordo com a sua

Benefícios da Semente de Abóbora

As sementes de abóbora fornecem muitas vantagens para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico e render boas noites de sono, podendo ser utilizada na preparação de diversos pratos, como doces, tortas, sopas, entre outros, pois é rica em vitaminas e tem baixo teor calórico. No entanto, geralmente nos desfazemos da parte mais rica do alimento: as sementes!

Penne ao Molho de Brócolis

Penne são massas em forma de cânula de pena, servidas com um molho picante. Muito popular na Itália, especialmente algumas regiões do norte e costuma ser preparado com um tipo de pimenta que dá a este prato um ardor forte, tornando-o, no entanto, mais saboroso.

Outra curiosidade é que seu formato varia de acordo com a região do país. Esse fenômeno cultural é conhecido por sua versatilidade, podendo resolver qualquer situação, mesmo as mais inesperadas: desde a massa preparada no último minuto com os amigos até as mais clássicas das refeições familiares.

Almôndegas de Frango e Aveia

Uma dica coringa para se ter sempre no congelador para aquelas hora de aperto são as almôndegas de frango. Que além de não serem fritas, como as tradicionais que conhecemos, são saborosas e nutritivas. Feitas de peito de frango, elas e podem ser preparadas com ou sem molho.

Ingredientes:

250g peito de frango (cru)  |  suco de 1/2 limão  |  2 dentes de alho (triturados)  |  1 cenoura pequena ralada   |  3 col. (sopa) de aveia em flocos  |  sementes de linhaça (opcional)  |  sal, pimenta do reino e salsinha a gosto  |  azeite

Arroz Doce Integral e Diet

Na época de Festas Juninas nada melhor do que  comidas típicas ... 

             Ingredientes:

          1 xícara (chá) de arroz integral  |  4 xícaras (chá) de água  |  6 cravos da Índia  |1pau de canela grande  |  700 ml de leite desnatado  |  raspas da casca de 1 limão  |  1 vidro de leite de coco light  |  1 xícara (chá) de leite desnatado em pó  |  adoçante culinário a gosto (usei cerca de 1 xícara de chá)  |  canela em pó para finalizar

Requeijão Cremoso Caseiro

Alguns produtos que costumamos consumir no dia-a-dia como queijo, iogurte, patês e etc., podem ser preparados em casa de um jeito muito prático e econômico e sem o uso dos tais conservantes muito utilizados em industrializados e que fazem tanto mal a nossa saúde.

Além de você poder controlar as quantidades de sal, açúcar ou fazer uma adaptação na receita. Como no caso de quem tem intolerância à lactose, por exemplo, basta trocar o leite normal pelo leite de soja.

Legumes ao molho de Ostras

Sou particularmente apaixonada pela culinária oriental, desde os pratos mais conhecidos como aqueles que são segredos de família, nunca me canso de procurar, testar e aprender novas receitas.

Hoje vou postar uma receita muito fácil , rápida e saborosíssima. Trata-se de legumes com molho de ostras , esse molho é muito típico na culinária oriental e hoje também de fácil acesso para nós ocidentais , você pode encontrá-lo em qualquer mercado na parte de produtos orientais.

Fondue Fácil, Fácil!!

Imagem: AnnaRamalho

Amanhã é Dia dos Namorados e nada mais gostoso do que ficar juntinho da pessoa amada, não é mesmo?  

E aproveitando o ensejo dessa data tão especial, quero ensinar para vocês como preparar uma deliciosa e refinada iguaria, muito servida em Restaurantes, especialmente em Paris, França, mundialmente conhecida como “a cidade do amor”.

Uma delícia para se saborear ao lado de quem ama, debaixo do cobertor ou ao lado de uma lareira, ainda mais com o friozinho do inverno chegando. Mas o Fondue não é só para os enamorados, mais para qualquer um que seja amante de um bom chocolate.  

Gelatina Colorida em Camadas

Este fim de semana meus sobrinhos estão aqui em casa visitando, então resolvi fazer uma sobremesa especial para eles... Aí fiz essa gelatina colorida em camadas que não é só dar água na boca mas também é de encher os olhos!

Você não precisa usar exatamente os mesmos sabores de gelatina que usei. Tente combinar as cores em degradê, da mais escura para a mais clara, dando uma aparência bem colorida. Como minha forma era pequena utilizei apenas 4 sabores, mas você pode acrescentar outros até formar um arco-íris. O resultado fica belíssimo!  

Bolo de Fubá Cozido

Estamos começando o mês de junho, um mês de muitas festas! Tempo de quadrilhas, brincadeiras ao redor das fogueiras, bandeirolas, de forró, e claro, tempo das comidas típicas.

Hummm!!! Curau, pamonha, pipoca e bolo de fubá, fazem parte das delícias juninas, não é mesmo?! E essas gostosuras são feitas de um só produto: o MILHO!

E de todas essas delícias, a minha favorita é o bolo de fubá. Esta receita especial que vou ensinar para vocês, aprendi com minha tia a

Abobrinha Assada com Tomate e Ervas

Abobrinha é um vegetal saudável e saboroso que você pode adicionar a diferentes tipos de pratos. 

Ela ajuda a controlar o colesterol, o açúcar e a pressão. Além de ser rica em vitaminas do complexo B, fósforo, cálcio e potássio. Devendo ser consumida durante a gravidez, já que  contém ainda ácido fólico, que ajuda a desenvolver o feto.

Aprenda agora a fazer um prato saboroso com abobrinha e para esta receita você vai precisar dos seguintes ingredientes...

Omelete de Claras

Na correria do dia-a-dia, fazer um omelete é uma ótima opção de refeição. O que, por muito tempo, foi evitado, já que o ovo leva a fama de aumentar o colesterol – o que tem sido refutado por pesquisas recentes.

De toda forma, não convém abusar. Além de moderar no seu consumo, o ideal é contar com a prevalência das claras, que tem metade das calorias das gemas.

Simples e prática, a omelete pode ser preparada até mesmo num jantar rápido de fim de noite. Já que é light, não pesará nem no estômago, nem na consciência.

Empanado de Frango Diferente

Quem não adora um empanadinho de frango (nuggets)  não é mesmo? 

E esse aqui é bem diferente e fácil, fácil de preparar. Aprenda a fazer em casa! Tenho certeza que toda família vai adorar!

 Ingredientes:

1 peito de frango  |  1 ovo batido  |  3 colheres de farinha de aveia  |  bolachas de água e sal

Preparo:

Tempere o frango e pique em pedaços pequenos. E passe primeiro na farinha de

Escondidinho de Mandioca e Carne Seca

Hoje queria preparar algo fácil e rápido para o almoço, por isso resolvi fazer um escondidinho , todos por aqui são apaixonados por esse prato.

Ingredientes :
1kg de mandioca cozida |  1 vidro de leite de coco |  1 pacote de carne seca desfiada (eu usei este por praticidade, mas você pode usar qualquer outra) |  2 tomates picados | 1 cebola grande picada | salsinha picada | 100g de queijo parmesão ralado |  sal a gosto

Modo de preparar:

Passe a mandioca no Master com o leite de coco e sal formando um purê (você pode fazer também no liquidificador),  coloque metade da mandioca no pirex , jogue por cima a carne seca , o tomate picado e a cebola picada , salpique a salsinha  , cubra com a outra metade do purê e coloque por cima o queijo ralado , leve ao forno para gratinar.

10 dicas para economizar na cozinha

Imagem: relvaverde

Usar a cozinha de modo inteligente para poupar dinheiro é algo óbvio.  Trata-se não só de respeitar a um orçamento limitado, mas também, em uma escala globa, de respeitar o que é produzido e não desperdiçar.

Pode parecer fácil, mas mudar maus hábitos adquiridos no passado requer conscientização e esforço. 

Com nossas 10 dicas, você começará a caminhar em direção à economia com o pé direito.

Sanduíche de Frango Cremoso

Um bom sanduíche natural pode ser uma excelente alternativa para aqueles momentos em que você está fora de casa, na correria do dia-a-dia, ou mesmo para aquelas ocasiões em que você não sabe o que comer. E ele se popularizou por se tornar uma ótima pedida para refeições rápidas.

As receitas podem ser das mais variadas possíveis, e você ainda pode prepará-las de acordo com o seu gosto pessoal. 

Sopa de Couve -Flor

Neste friozinho nada melhor do que um prato de sopa delicioso para esquentar o corpo , eu particularmente amo caldos , sopas e consomê.

Sempre que posso faço em casa , receitas de família, receitas da internet, invenções da minha cabeça , acho que este tipo de prato é o mais fácil para ousar e criar, Você sabe a diferença de nomenclaturas usadas na gastronomia para estas receitas?

Almôndegas com Proteína de Soja

A proteína de soja é uma ótima opção na substituição da proteína animal, já que possui mais proteínas do que carne, ovos ou peixe, e contém uma ampla variedade de nutrientes essenciais, incluindo o Cálcio, Ferro, Potássio, Vitamina E e Fibra. 

Podendo ser encontrada em duas qualidades: a branca e marrom. Para fazer as almôndegas usei a branca, mas você pode usar qualquer uma das duas. O gosto fica uma delícia! Agora vamos à nossa receitinha...

Salada com Blanquet de Peru

Imagem: Hojeemdia

Que tal provar uma saladinha bem gostosa? Sacia a fome e ainda ajuda a controlar as calorias!

Basta combinar blanquet de peru light, maçã, salsão, batata, alface americana e um molho refrescante de limão todo especial que você pode conferir logo mais abaixo.

Bolo de Leite Ninho

Como todas as pessoas que adoram cozinhar eu amo procurar coisas pela internet, sigo vários blogs, sites e grupos do Facebook, sempre atrás de novidades e receitas deliciosas, para fazer, mudar ou criar, num destes grupos do Facebook aprendi uma receita de bolo de Leite ninho da queridíssima Mônica Godoy  que faz o maior sucesso aqui em casa  ele não tem nada de “magro" kkkkkk  mas de vez enquanto pode!!!!

Creme de Cenoura

Este simples creme de cenoura é ideal para um jantar leve e delicioso!

Você poderá preparar este creme e guardar na geladeira para um jantar rápido. Depois basta dar uma esquentadinha e servir.

Ingredientes:

3 cenouras |  2 dentes de alho picados  |  1/3 de cebola  |  azeite  |  salsa picadinha |  sal a gosto

Preparo:

Pique a cenoura em rodelas, coloque-as em uma panela com água e deixe cozinhar até que fique cozida e macia. Coloque a cenoura

Sucos Detox

Quem nunca fez cara feia para o suco de beterraba e cenoura preparado pela mãe ou pela avó? Nos últimos anos, misturas assim se tornaram moda e ganharam um nome sofisticado: suco detox. Um aliado popular na limpeza do organismo e no processo de emagrecimento. E seu principal trunfo está no valor nutricional. Já que são uma forma rápida de se aproximar das seis porções diárias de frutas e hortaliças, quantidade média recomendada por profissionais para uma dieta balanceada.

Frango Xadrez

O frango xadrez é uma refeição oriental super nutritiva. Feita com peito de frango, que é uma proteína magra, e legumes. O prato é perfeito para quem quer manter o corpo em forma.

O segredo da receita é respeitar o tempo de cozimento de cada ingrediente, para que todos fiquem no ponto. Outra orientação importante é não usar sal na preparação, pois o Shoyo já contém sódio e dá o sabor. Para não exagerar, vá acrescentando aos poucos.

Envolvendo as crianças na cozinha

Aqui em casa sempre que posso envolvo as crianças de alguma maneira na cozinha, seja picando, descascando, peneirando, acho muito importante este envolvimento. 

Aproveitando o feriado ontem preparamos alguns lanchinhos para a merenda da escola, foi uma festa, mais para frente postarei algumas receitas especiais para o lanche saudável 

Salada Califórnia

Uma saladinha é bom demais, não é mesmo? 

E existem mil maneiras de preparar uma salada deliciosa. Anote a dica desta, que é incrível!!

Ingredientes:

alface  |  pepino  |  rabanete  |  tomate cereja
queijo branco (ricota)  |  castanha do Pará 

Esta salada poder tanto ser servida com entrada, em porções menores, quanto um

Crepioca

A Crepioca é um crepe de tapioca. Essa, por sua vez, é uma fonte de carboidrato, que não possui glúten, gorduras e tem baixos teores de sódio.  Assim como a tapioca, é fonte de vitamina B1, B6, B9, ferro e cálcio. É possível incrementar o prato com algumas fibras e também aumentar os valores proteicos dessa delícia. Com tantos benefícios, virou aliada de quem treina e se preocupa com alimentação balanceada.

Ela também tem sido muito usada pelos celíacos (pessoas com intolerância a glúten), bem como encarada como opção mais saudável ao pão francês.

Lasanha de Berinjela

A muito que a berinjela conquistou o paladar dos brasileiros. Aprenda a fazer uma apetitosa e suculenta lasanha de berinjela. É uma delícia!

Ingredientes:

1 berinjela grande  |  3 tomates  |  ½ cebola 

8 fatias queijo ricota |  1 dente de alho
manjericão  |  sal  e pimenta a gosto  

Omelete Assada

Depois de "Jacar" no fim de semana, nada melhor do que pegar leve na segunda, afinal segunda-feira é o dia mundial do início da dieta. Como a consciência pesou? Omelete assada no almoço!

Ingredientes:
4 ovos |1 xícara de leite| espinafre | tomate cereja | cebola | cogumelos fresco | salsinha | Coentro | sal | pimenta Caiena | fermento em pó |óleo de coco ou azeite 

Preparo:

Separe as claras e as gemas, bata no mix as claras  em neve e reserve, bata as gemas com o leite, o sal e o fermento, incorpore lentamente as claras e reserve. Pique os vegetais, misture e disponha em uma assadeira levemente untada. Coloque por cima o ovo e de pequenas batidinhas na forma para sair o ar. Leve ao forno 180° por aproximadamente 20 minutos.

Torta de Abacaxi

Hoje vou ensinar para vocês a receita de uma sobremesa que eu sempre faço aqui em casa. O pessoal todo adora! 

Ingredientes:

1 abacaxi picado (reserve)  |  4 ovos batidos separados

2 xíc. de açúcar  |  2 xíc. de farinha de trigo  |  8 col. de água
1 col. de pó royal  |  1 pitada de sal

Preparo Massa: Bata tudo muito bem no liquidificador, com exceção doa abacaxi. Unte a forma e forre com o abacaxi picado,

Alimentos Funcionais

Imagem: minhocasaudavel

Você já ouviu falar de alimentos funcionais? 

São comidas que, além de cumprir suas funções nutricionais básicas, produzem em nosso organismo efeitos metabólicos e fisiológicos em benefício à saúde e ao pleno funcionamento das atividades de nosso corpo. Ou seja, seus ingredientes ativos possuem grande potencial para abrandar e prevenir doenças, ajudando na

Tapioca: a queridinha do momento

Imagem: Medalimenta

A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. A iguaria, típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil, vem ganhando cada vez mais espaço e tem sido a opção de muitas pessoas que querem perder peso.

Versátil e fácil de fazer, ela tem como principal ingrediente a "goma", e pode ser preparada com diferentes recheios, de forma nutritiva. 

Bolo de Côco e Cacau Sem Glúten

Quem gosta de desperdício? acho que ninguém!!!! essa receita eu sempre faço quando compro muito côco para fazer leite , sempre sobra aquele resíduo do côco batido , caso você não tenha esse resíduo pode usar o côco ralado de saquinho mesmo, vai ficar uma delícia ....

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de açúcar Demerara, açúcar de coco ou adoçante stévia em pó ou xylitol

3 colheres de sobremesa de óleo de coco ou manteiga ghee

1/2 xícara de leite de coco

1 xícara de residuo de côco ou côco ralado de pacote

1 xícara de farinha de coco

Manjar de Côco

Uma das minhas receitas preferidas pela facilidade e pelo sabor. Delicie-se com esta sobremesa sem culpa!

E você pode fazê-la com açúcar Demerara ou Adoçante culinário. É bem simples!

Ingredientes do Manjar:

1 litro de leite desnatado |  3 colheres de sopa de açúcar Demerara (ou Adoçante culinário) |  1 vidro de 200ml de leite de coco |  3 colheres de Amido de Milho |100 gramas de côco ralado | 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Mousse de Manga com Chia

Que tal uma sobremesa? De vez em quando não faz mal! Ao contrário, faz muito bem. Afinal, os doces alegram a vida não é mesmo? E este aqui é de comer rezando! (rsrs)

Ingredientes: 

1 manga Tommy | 1  pote iogurte natural (200ml) | 2 col. (sopa) de leite desnatado em pó | 50 gr. de semente de Chia